ملف كامل عن الأكل البحري ،، مزود بالصور

frfoory · 06-25-2008, 07:44 PM

...]]][[[ .. الأكل البحري بجميع أنواعه .. ]]][[[...

أعزائي .. هنا سأعرض لكم ملف كامل عن الأكل البحري
وبطريقة مامتي مجددا خخخخ
((((قولوا ماشالله))))
الله يحفظها ليا يارب
وكلي أمل ان ينال إعجابكم ..

أولا : الــــ SHRIMP
من الطبيعي قبل البدء في طبخ الــ SHRIMP فإنه يجب تقشيره .. وتنظيفه من الداخل وإخراج خيط الفضلات ومن ثم غسله جيدا

أنواع الطبخات بالــ SHRIMP:
---> الجمبري بالكاري
---> الجمبري بصلصة الصويا الحلوة
---> الجمبري بالصلصة الحمرا

[glint]---> النو ع الأول: الجمبري بالكاري[/glint]

المقادير:

1- رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - ملعقة ونصف صغيرة كاري
2- ثلاث فصوص ثوم - قطعة صغيرة من الزنجبيل ونفرمها مع بعضها

3- ربع كأس خليط النشا (ماء + نشا)

]
4- خضار مقطعة صغيرا (فلفل رومي - بصل أخضر - كرمب )

الطريقة:
1- نحمر الزنجبيل والثوم في الزيت ، ونتركه قليلا إلى ان يحمر

2- نضع عليه الجمبري ونلخبطه مع بعض ونتركه قليلا مع تقليبه

3- نضع عليه ((رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - ملعقة ونصف صغيرة كاري ))

4- يحرك جيدا ثم يضاف عليه خليط النشا

5- نضيف قليلا من الماء ونتركه يغلي قليللا

6- نضع الخضار عليه ونحركه جيدا ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق

7- نضعه في صحن التقديم (( وبالعافية ))

[/align]

[glint]---> النو ع الثاني: الجمبري بصلصة الصويا الحلوة [/glint]

المقادير:

1- رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - صلصة الصويا الحلوة

2- ثلاث فصوص ثوم - قطعة صغيرة من الزنجبيل ونفرمها مع بعضها

3- ربع كأس خليط النشا (ماء + نشا)

4- خضار مقطعة صغيرا (فلفل رومي - بصل أخضر - كرمب )

الطريقة:
1- نحمر الزنجبيل والثوم في الزيت ، ونتركه قليلا إلى ان يحمر

2- نضع عليه الجمبري ونلخبطه مع بعض ونتركه قليلا مع تقليبه

3- نضع عليه ((رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - قليلا من صلصة الصويا الحلوة ))

4- يحرك جيدا ثم يضاف عليه خليط النشا

5- نضيف قليلا من الماء ونتركه يغلي قليللا

6- نضع الخضار عليه ونحركه جيدا ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق

7- نضعه في صحن التقديم (( وبالعافية ))

[/align]

[glint]---> النو ع الثالث: الجمبري بالصلصة الحمرا [/glint]

المقادير:

1- رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - صلصة الصويا الحلوة - كاتشاب ليبيز - معجون طماطم - ليمونتان معصورتنان

2- ثلاث فصوص ثوم - قطعة صغيرة من الزنجبيل ونفرمها مع بعضها ((نحتاجها الضعف للجمبري وللصلصة))

3- ربع كأس خليط النشا (ماء + نشا)

الطريقة:
1- نضع على الجمبري بعد تنظيفه (( ليمونتان معصورتان - رشة ملح - الثوم والزنجبيل المطحون - رشة ملح أندونيسي - رشة فلفل أبيض - ونخلطه جيدا ))

2- نضع عليه القليل من صلصة الصويا الحلوة ونلخطه جيدا

3- نتركه بعد وضع هذه المكونات وخلطها جيدا لمدة نصف ساعة أو ساعة

3- نحضر الزنجبيل المطحون والثوم ((نفس الكمية الأولى)) ونتركها لتتحمر

4- نضع على الزنجبيل والثوم ((ملعقة واحدة صغيرة معجون الطماطم - ملعقتان كبيرة كاتشاب ليبيز - ملعقة واحدة كبيرة صلصة الصويا )) ونخلطها جيدا ، ثم نضع عليه القليل من الماء

5- نضع على الخليط السابق ، خليط النشا ونقلبه جيدا ،،، ونتركه على نار هادئة إلى أن يصبح هذا الخليط ثقيلا وثخين ،، وبذلك نكون جهزنا الصلصة

6- بعد مرور ساعة من وضع الأبازير على الجمبري ، نضعه في النشا إلى أن يتغطى تماما به

7- نقلي الجمبري

8- نضع الجمبري في صحن التقديم ثم نسكب عليه الخليط أو الصلصة الي تم مسبقا طبخها

9- الطبق جاهز للتقديم (( وبالعافية ))

[glint]---> الأرز: الأرز بالخضار على الطريقة الصينية [/glint]

المقادير:

1- راص بصلة يقطع إلى شرائح طويلة

2- كرمب يقطع إلى شرائح طويلة

3- جزرتان تقطع إلى قطع صغيرة ، ثلاث بصلات خضراء تقطع حلقات صغيرة

4- ثلاث فصوص ثوم - قطعة صغيرة من الزنجبيل ونفرمها مع بعضها

5- بيضة واحدة ((نطبخها على نار هادئة بشكل قرص _بيضة ملخبطة_)) ، ونقطعها شرائح طويلة

6- رز تايلندي مسلوق نصف سلقة ((أي مستوي نصف إستواء)) ، والمقدار يكون ثلاث كاسات

6- رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - نصف علبة ذرة معلبة - ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الصويا الحلوة - بزاليا
الطريقة:
1- نحمر البصل في الزيت ونتركه قليلا إلى ان يحمر

2- نضع عليه الثوم والزنجبيل المطحون

3- نضع عليه الجمبري ونقلبه جيدا

3- نضع عليه ((رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - ملعقة واحدة من صلصة الصويا الحلوة))

4- نضع عليه ((الجزر و الكرمب - البزالياء - الذرة)) ونقلبه جيدا

5- نضع عليه الرز التايلندي المسلوق نصف سلقة ونقلبه جيدا ونتركه على نار هادئة إلى أن يستوي تماما
6- نضيف عليه (( البصل الأخضر - البيضة )) ونقلبه جيدا ونطفئ النار

** البيضة والبصل الأخضر لا يوضع إلى ساعة التقديم
7- نضعه في صحن التقديم (( وبالعافية ))

...]]][[[ .. لي عودة معكم بإذن الله لأكمل .. ]]][[[...

الكنترول · 06-25-2008, 08:28 PM

[glow1=9966FF]يسلموا أختي على الطبخ الحلو[/glow1]

خـالـد · 06-25-2008, 08:40 PM

الله يخليلك والدتك وجميع امهاتنا يارب
شكراً على الموضوع
ويسلموووووووووووووووا

sniper · 06-25-2008, 11:52 PM

ما شاء الله على امك اكلها يدوخ

الله يعطيها العافيه على طبختها ويعطيك العافيه على نقلك لها

حنين القلب · 06-26-2008, 01:01 AM

يعطيكِ العافية يارب
ننتظر جديدك

frfoory · 07-02-2008, 06:27 PM

يسلملي مروركم الغالي يا غاليين

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

منتديات فرحتي النسائية	مكتبه صور	أضف موقعك	مجله الموقع	منتديات فيومي
افلام	منتديات حارة الصرقعه	منتديات تقنية نت	في أي بي للبيع و الشراء	اعلان نصي

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)